{receitas} bolachinhas de côco e tempo de mimar



Esta receita já estava prometida há algum tempo, a quem as provou e para quem as quer provar. Só que nem sempre consigo actualizar o blog  tantas vezes quantas as desejaria e por isso a receita teve que esperar. Estas bolachinhas foram feitas em especial para algumas colegas com quem trabalho todos os dias e que merecem ou mereceram este miminho. Cozinhar para mim é mais do que transformar comida em algo comestível, é também um acto de amor, carinho e dedicação. Acho que se tivesse de fazer estas mesmas bolachinhas para pessoas que não merecem ou de quem não gosto não sairiam tão saborosas e bonitas.
Hoje estou feliz, quem me conhece sabe bem porquê. Poder matas saudades que quem amamos é muito bom e agora é tempo de amar, cuidar, mimar!
De mim para vocês este mimo de receita.

Bolachinhas de côco e laranja
(receita inspirada no blog directo al paladar)

100 gr de leite condensado
50 gr de côco ralado
50gr de amêndoa moída
50 gr de açucar
raspa de uma laranja
1 clara de ovo batida em castelo ( ou usei meia)

Misturar muito bem os cinco primeiros ingredientes. De seguida misturar a clara em castelo, devagar para não perder o ar. 

Esta foi a segunda vez que fiz esta receita. Na primeira vez usei a clara do ovo toda mas as bolachinhas no forno espalmaram. Então desta segunda vez, optei por usar só metade e ficaram assim mais tipo bolinho.
Receita mais fácil impossivel, e prometo que fica deliciosa para quem gosta de côco.


10 comentários:

Sofia disse...

Querida Maria João, que honra foi poder conhecer-te pessoalmente... finalmente!!!! Que bom que estás assim feliz, aproveita MUITO estes dias!!! Beijinho grande!

Princesa Tagarela disse...

Aiiiii que fotos deliciosas!!

Beijinho grandeeee

Ju Figueiredo Silva disse...

Têm um aspecto deliiicioso! :) ainda bem que estás feliz, bom fim de semana **

Ana Couceiro disse...

pena o côco :( não gosto de tudo! mas têm cá um aspecto...

Tânia Costa disse...

Maria João, ficaram tão bonitinhas essas bolachas! Além disso com coco e laranja, de certeza que estão uma dalícia.
Beijinhos.

Petiscos e Miminhos disse...

este post cheira a natal!

Lia Teixeira disse...

Adoro côco e adoro laranja e os dois combinados, só podem resultar em perfeição!!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.

Inês Ginja disse...

É mesmo Maria João, a comida feita com amor e carinho fica sempre com outro gosto!
Adorei as bolachinhas, são sabores que adoro.
Desejo-te um feliz natal, bem doce e em família.
Um beijinho.

Cozinhar sem Lactose disse...

Têm um ar fantástico!

Susana Santos disse...

Devem ser deliciosas, vou experimentar.
Obrigada
Bjinhos