{dias verdes} inicio

Acho que chegou a hora de vos contar a minha aventura no mundo verde.
Quem me segue no instagram já se apercebeu que as minhas manhãs começam com outra cor . Ora digam lá se esta cor não é bonita? Pode parecer um pouco estranha para beber, eu sei. Mas não é assim tão mau, garanto-vos.
Eu também pensava que não iria conseguir ter tempo para preparar os sumos de manhã, que não iria conseguir beber tanto verde. Mas o certo é que consigo. Arranjo uns minutos de manhã para preparar e lavar os meus legumes, e com a ajuda da minha velhinha centrifugadora consigo um copo ou um frasco cheio de vitaminas, nutrientes e sais minerais.
E no inicio o que eu pensava que iria ser um sacrifício na realidade tornou-se na melhor coisa  do meu dia. Sabe-me pela vida este sumo pela manhã.
O que faz por mim? 
Dá-me mais energia, dá-me vitaminas, nutrientes bons que não iria buscar de certeza à meia de leite e à torrada que comia antes. Evita que tenha vontade de comer porcarias ao longo da manhã!
Acima de tudo faz-me sentir bem!
E como a primeira refeição do dia é a mais importante este foi o primeiro passo que tomei para alterar a minha alimentação. Isto e um copo bem cheio de água morna e sumo de limão logo em jejum.
Da próxima vez contarei outras alterações que introduzi no meu dia a dia.

{receitas} quinoa com legumes salteados e especiarias


Há alimentos novos a entrar na minha cozinha e no meu dia a dia. A quinoa é um deles. Já tinha visto algumas receitas em alguns blogs que sigo, e já a tinha visto também no supermercado. Mas nunca me atrevi a comprar por não saber como cozinha-la. Mas a minha vontade em adoptar um estilo de alimentação mais saudável e depois de ter ouvido falar muito bem deste grão, fez-me aventurar a comprar um pacote para experimentar. Eu acho que o problema em preparar uma receita vegetariana, ou usar alimentos diferentes de uma forma deliciosa está em como preparar estes mesmos alimentos. Porque confesso que a quinoa só por ela, depois de cozida não desperta em mim um interesse muito grande. Mas se à quinoa juntarmos um salteado de legumes deliciosos e bem temperados com as especiarias de que mais gostamos garanto-vos que a quinoa ficará de comer e chorar por mais.
E foi o que eu fiz desta vez.
Eu ponho a quinoa que vou utilizar de molho num frasco com água. Durante umas horas ou até de um dia para o outro. Depois lavo-a bem e deito a água fora. Este processo servirá para eliminar algumas impurezas dos grãos e evitará que a quinoa fique um pouco amarga. Se bem que conheço pessoas que nunca a lavaram ou puseram de molho e a quinoa fica na mesma deliciosa. Não saberei dizer, sempre fiz assim.
Depois cozo a quinoa em água temperada com um pouco de sal.
Numa frigideira ou sertã, começo por saltear uma cebola nova cortada às rodelas bem fininhas num fio de azeite. Deixo alourar bem. Adoro cebola salteada em azeite. 
Junto alguns legumes que tinha no frigorífico: uma couve pak choi que encontrei no lidl, uma cenoura ralada, courgette ralada e couve flor. Deixo saltear um pouco. Tempero com sal, pimenta, açafrão das índias, cominhos e gengibre ralado fresco. Um pouquinho de açafrão e o nosso prato parece ter vindo directamente da Índia, não acham?
Junto a quinoa cozida, mexo bem. Provo. Fecho os olhos e faço um hhhuummmm.
Está pronta a quinoa.
Podem acompanhar com o que quiserem ou comer só assim. Eu tinha um ovo cozido e foi este o meu almoço num destes dias.
Gostava de saber qual a vossa receita preferida de quinoa!
Partilham comigo?

{instagram} março

Dificil acreditar que Março já passou.
Tenho andado ausente do blog pois o meu querido computador "morreu" de vez. E até ter dinheiro e me decidir pelo computador certo para mim, este blog vai andando um pouco apagado.
Mas quem sente a minha falta :)) pode seguir-me através do instagram, por lá vou estando mais presente! @mjmartinezdias
Até breve!

{inspiração} #4

Porque nunca me esqueço de quem me dá os melhores sorrisos, beijos e abraços!
Eles são o meu porto seguro. A minha vida e a minha alegria.
Por eles tento ser melhor. Por eles quero ser muito melhor.
No final, tudo se resume a isto: a minha querida familia!