{receita} bebidas frescas de verão

Apesar do verão aqui no norte do país estar um pouco tímido, sabe sempre bem uma bebida fresca. Às refeições ou fora delas, estas infusões aromatizados são uma deliciosa opção para quem tem crianças em casa. Se eu der a escolher esta bebida que eu faço ou  um sumo qualquer de pacote eles optam pela segunda, claro está. Porque será? Talvez por estar carregadinha de açúcar... 

Então o melhor é nem sequer comprar esses sumos e em vez de optarem entre estas bebidas e os sumos de pacote, optam entre estas bebidas e a água simples. Fácil, não é? Não :) Tenho algumas reclamações durante o percurso...

Apesar de parecerem muito elaboradas, não tem nada de especial. Uso muitas vezes os "chás" que se compram. Eu gosto muito de um de maçã e canela. Depois decoro com paus de canela e maçãs às rodelas para ativar o sabor e ficar mais bonito porque neste caso os olhos também bebem.

Em vez das infusões por vezes também faço as águas aromatizadas, aí a minha preferida é a de limão, gengibre, pepino e hortelã. Uma delicia. Usar e abusar das ervas aromáticas que ficam tão bem na fotografia. O resto deixo à vossa imaginação.

O importante mesmo é beber, estarmos sempre hidratados de preferência com água. Estas infusões são uma opção mais simpática.

{receitas} delicia de chocolate e chia

Eu sei que para muitas pessoas mousse que é mousse tem que levar ovos, natas e açúcar. Tive um dia uma "discussão" ao telefone com uma amiga sobre a mousse de chocolate. Contava-lhe que tinha feito uma mousse de chocolate, só que em versão alternativa. E ela dizia-me precisamente o mesmo, que se é para comer uma mousse que seja uma mousse com tudo a que tem direito.

Mas para mim que estou numa luta com a balança, esse tipo de receitas não são opção.

Resolvi então chamar a esta receita, delicia de chocolate e chia.

A chia é uma sementinha minúscula que em contacto com a água ou líquidos incha e fica gelatinosa. É tão engraçado este processo, e com ela pode-se fazer receitas super criativas e muito mais saudáveis.

Aqui usei sementes de chia que coloquei de "molho" em leite de amêndoa umas seis horas. Pode também ficar de um dia para o outro no frigorífico. Usei duas colheres de sopa de chia. Depois juntei cacau cru em pó, meio abacate e adocei aos poucos e de acordo o meu gosto com geleia de arroz.  Fui Passando tudo num robot de cozinha até obter a textura perfeita. Coloquei no frigorífico até servir.

Decorei com framboesas e coco ralado.

Super rápido. Super fácil. Super saudável.

Espero que gostem!

{receitas} quinoa com legumes salteados e especiarias

Há alimentos novos a entrar na minha cozinha e no meu dia a dia. A quinoa é um deles. Já tinha visto algumas receitas em alguns blogs que sigo, e já a tinha visto também no supermercado. Mas nunca me atrevi a comprar por não saber como cozinha-la. Mas a minha vontade em adoptar um estilo de alimentação mais saudável e depois de ter ouvido falar muito bem deste grão, fez-me aventurar a comprar um pacote para experimentar. Eu acho que o problema em preparar uma receita vegetariana, ou usar alimentos diferentes de uma forma deliciosa está em como preparar estes mesmos alimentos. Porque confesso que a quinoa só por ela, depois de cozida não desperta em mim um interesse muito grande. Mas se à quinoa juntarmos um salteado de legumes deliciosos e bem temperados com as especiarias de que mais gostamos garanto-vos que a quinoa ficará de comer e chorar por mais.

E foi o que eu fiz desta vez.

Eu ponho a quinoa que vou utilizar de molho num frasco com água. Durante umas horas ou até de um dia para o outro. Depois lavo-a bem e deito a água fora. Este processo servirá para eliminar algumas impurezas dos grãos e evitará que a quinoa fique um pouco amarga. Se bem que conheço pessoas que nunca a lavaram ou puseram de molho e a quinoa fica na mesma deliciosa. Não saberei dizer, sempre fiz assim.

Depois cozo a quinoa em água temperada com um pouco de sal.

Numa frigideira ou sertã, começo por saltear uma cebola nova cortada às rodelas bem fininhas num fio de azeite. Deixo alourar bem. Adoro cebola salteada em azeite. 

Junto alguns legumes que tinha no frigorífico: uma couve pak choi que encontrei no lidl, uma cenoura ralada, courgette ralada e couve flor. Deixo saltear um pouco. Tempero com sal, pimenta, açafrão das índias, cominhos e gengibre ralado fresco. Um pouquinho de açafrão e o nosso prato parece ter vindo directamente da Índia, não acham?

Junto a quinoa cozida, mexo bem. Provo. Fecho os olhos e faço um hhhuummmm.

Está pronta a quinoa.

Podem acompanhar com o que quiserem ou comer só assim. Eu tinha um ovo cozido e foi este o meu almoço num destes dias.

Gostava de saber qual a vossa receita preferida de quinoa!

Partilham comigo?

{receitas} bolo de alfarroba ou bolo de chocolate para os miúdos

Para enganar os meus filhos chamei-lhe bolo de chocolate. Não foi muito dificil enganá-los pois o bolo fica com um aspecto delicioso e para além disso é delicioso. Não é um bolo de sobremesa, pois fica um pouco massudo. Mas é um excelente bolo de pequeno almoço ou para o lanche. Na receita original, que mais uma vez retirei do novo livro da Mafalda Pinto Leite, o nome desta receita é pão de alfarroba e especiarias. Mas não sou capaz de lhe chamar pão...pão para mim é pão.

Este bolo é perfeito para dar uma facadinha na dieta. Não leva açucar, as farinhas não têm de ser de trigo, não leva manteiga e se não fosse o ovo que leva era uma bela receita vegan.

Deixo a receita, com as alterações que fiz. Já sabem a receita podem encontrá-la na pagina 48 do novo livro da Mafalda.

Bolo de Alfarroba

1 pedaço de gengibre
1/2 chávena de tâmaras
1 1/2 farinha (usei uma de trigo e meia de amendoa)
1/2 chávena de aveia ( usei os flocos de aveia que uso para as papas)
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de cardamomo em pó
1/2 colher de chá de bicarnonato de soda
3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1 ovo, ligeiramente batido
1 chávena de leite ( usei leite de amêndoa)
1/2 colher de chá de vinagre de sidra
1/4 chávena de óleo de coco
1/2 chavena de mel ( usei 2 colheres de sopa)
1 colher de chá de baunilha ( usei essencia de baunilha)

Forrar uma forma e ligar o forno.

Colocar o gengibre e as tâmaras mun robot de cozinha e picar até obter uma pasta.

Numa taça misturar a farinha, a aveia, as especiarias, a soda e a alfarroba.

Numa tigela misturar bem o ovo com o leite, o vinagre, o oleo, o mel e a baunilha.

Juntar a mistura liquida à seca e adicionar a pasta de tamaras. Incorporar bem sem mexer demasiado.

Levar ao formo por 30 a 40 minutos ou até estar cozido ( este do palito).

{receita} trufas energéticas

Estas bolinhas são deliciosas. Confesso que estava um pouco com o pé atrás em relação ao sabor destas trufas que querem imitar bombons de chocolate.

Primeiro porque não sou lá grande fã de tâmaras. Depois porque o cacau de doce não tem nada. E usar óleo de coco pela primeira vez numa receita?? Huummmm Os únicos ingredientes que escapam, para mim, são os frutos secos que adoro. A receita não tem nada que saber. Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e picar tudo muito bem. Fazer as bolinhas et voilá.

Ao contrário do que estava à espera as trufas são deliciosas. Se não soubesse que são feitas com tâmaras nunca diria que estão lá dentro. Adorei e acho que vocês também vão gostar.

Guardei umas numa caixinha como podem ver na foto e está no congelador. Esta foi uma ideia que retirei do livro da Mafalda. Assim sempre que precisar de um doce, tenho-as ali sempre à mão. Não me posso esquecer de as esconder dos meus filhos ;)

Trufas energéticas- receita retirada do livro "As receitas de Mafalda", de Mafalda Pinto Leite

10 tâmaras

1 chávena (usei de café) de frutos secos (eu usei torrados)

2 colheres de sopa de cacau em pó cru

1 colher de sopa de óleo de coco

Misturar tudo no robot de cozinha. começar pelos frutos secos, Ir juntando as tâmaras. depois o cacau e o óleo de coco.  Formar bolinhas com as mãos. Passar por cacau em pó. Ou coco ralado. Ou avelãs picadas. Enfim o que a vossa imaginação e criatividade ditar.

{receita } bolachas de cerveja

Estas bolachinhas são tão viciantes, só se para de comer quando acabam.

A receita é muito simples e  o segredo está em estender a massa bem fininha, o mais fininho que se conseguir para se obter umas bolachinhas bem crocantes e menos massudas. 

Mistura-se bem uma mini (cerveja, eu usei branca) com 200 gramas de manteiga sem sal ( eu derreti um pouco no micro ondas). A 500 gramas de farinha juntamos uma pitada de sal. Mistura-se os líquidos com a farinha. Envolve-se bem até se obter uma bola. Depois é só estender e fazer as bolachinhas à vontade do freguês. Antes de ir ao forno polvilhar com açúcar branco. Eu fiz as bolachinhas em tiras fininhas e acho que ficaram lindas.

{receitas} queques de pêra e crumble de frutos secos

Esta receita foi inspirada no livro  "Comida Caseira" do Gordon Ramsay. Tenho o livro há já algum tempo. Decidi comprá-lo depois de ver alguns episódios do programa de televisão com o mesmo nome, e apesar de não gostar muito do feitio bruto do senhor o certo é que neste programa o registo é completamente diferente e as receitas são muito fáceis e caseiras. Na semana passada, também nas compras dei por mim na parte da livraria a namorar o novo livro da Mafalda Pinto Leite com as belissimas ilustrações da Rita do CatitaIlustrations. O meu impulso foi trazer o livro comigo. Mas depois, aquela vozinha dentro de mim perguntou-me: quantas receitas já fizeste do último livro que compraste aqui mesmo? E a muito custo pousei o livro e dei meia volta. 

A questão é esta, gastar dinheiro numa altura em que não devo gastar sem tirar o máximo proveito dos livros.

Assim aparece esta receita. É a primeira receita do meu último livro e é deliciosa para estes dias cinzentos de outono. 

O livro da Mafalda passa para a minha lista de desejos e quem sabe se alguém se lembra disto quando for altura de comprar as prendas de Natal? 

Queques de pêra com crumble de frutos secos ( na receita original muesli crocante)

300gr de farinha com fermento

1c de chá de fermento

1c de chá de canela em pó

1 pitada de sal marinho

125gr de açucar mascavado (usei açucar amarelo)

250 ml de leite gordo ( usei leite meio gordo)

2 ovos batidos

100 gr de manteiga derretida

2 pêras maduras pequenas ( usei pêra rocha) descascada e partidas aos cubos

100 gr de muesli ou granola ( usei frutos secos partidos)

A receita é muito simples. Basicamente temos de misturar os líquidos primeiro muito bem. Peneirar a farinha, o fermento, o sal , a canela e o açúcar e depois juntar aos líquidos mexendo pouco. Apenas o suficiente para misturar bem. E aqui é que está o segredo de uns queques fofos.

Bom proveito!

{receitas} sopa de tomate

Adoro sopa de tomate e o tempo cinzento de hoje foi a desculpa perfeita para preparar uma para o meu almoço. É certo que se formos pelo calendário uma saladinha seria o mais apropriado para a estação que se avizinha, mas na verdade soube-me muito bem esta sopinha bem quentinha. É uma receita muito fácil de fazer e é perfeita para quem como eu está a fazer uma dieta de emagrecimento.

Nem sempre é fácil. Há dias que é mesmo dificil resistir á tentação, de um pão com manteiga, de um bolo. Só com muita força de vontade e determinação conseguimos cumprir o nosso objectivo. 

Para além de querer perder peso quero acima de tudo mudar os meus hábitos alimentares, começar a encarar os alimentos de uma maneira diferente. Mas as refeições não têm de ser aborrecidas só porque estamos de dieta. Tento sempre receitas novas, procuro  produtos novos para evitar a desmotivação. 

Espero que gostem da minha sugestão e que tenham um belissimo fim de semana.

desafio dias saudáveis com mafalda

Quem passeia pelo facebook e pelo instagram já se deve ter apercebido do movimento saudável que está a contagiar muita gente. Quem é que não quer ser mais saudável? Quem é que não quer mudar o estilo da nossa alimentação para uma mais saudável? Eu quero. E por isso aceitei o desafio da Mafalda, o desafio dias saudáveis com Mafalda. Para perceberem como funciona, não deixem de passar pelo facebook Dias da Mafalda ou pelo seu instagram, lá têm toda a informação que precisam para começar já hoje ou quem sabe amanhã. 

Este sumo da imagem é do segundo dia do desafio e é composto por: 1 maça, 1 cenoura, 1 pepino, 1 beterraba, 1/2 limão, 2 ramas de beterraba e umas folhinhas de hortelã. 

É delicioso.

Leva-se tudo à centrifugadora et voilá. 

Não se esqueçam de partilhar as vossas fotografias usando #desafiodiassaudaveiscommafalda no facebook ou no instagram.

bolo mámore

Os meus rapazes não têm culpa nenhuma que a mãe esteja de dieta e não possa comer hidratos de carbono, não é verdade? E eu confesso que já tinha saudades de fazer um bolo. Ontem com tempo preparei as coisas e fiz este delicioso bolo mármore que eles tanto gostam. Eles pegam nas suas fatias e comparam entre eles para ver quem tem mais partes de chocolate. Eles adoram chocolate, podiam comer ao pequeno almoço, almoço, lanche e jantar.
A receita que segui é a que sigo há já algum tempo, sempre a mesma e sai sempre bem. Foi um dos bolos de aniversário do índio mais velho que depois decorei com os m&ms como puderam ver no instagram. Só tive foi de duplicar as medidas, pois a receita original é para um bolo pequeno.
Neste aqui, eu usei uma forma rectangular estilo bolo inglês mas podem fazer numa outra qualquer. Não pode é ser muito grande senão fica um bolo pequeno, ok?

Bolo Mármore ( receita da Leonor do Flagrante Delicia)

125 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar
4 ovos
100 ml de leite gordo
200 g de farinha com fermento
140 g de chocolate de culinária

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de uns 23 cm de diâmetro e polvilhar de farinha.
Bater o açúcar com a manteiga até que fique um preparado branco e leve.
Misturar as gemas, enquanto bate e depois o leite.
Envolver a farinha, seguida das claras em castelo.
Dividir a massa em duas partes.
Derreter o chocolate em banho-maria e misturar numa das partes.
Deitar colheradas de uma e outra massa, alternadas.
Cozer por 45 minutos ( depende muito de forno para forno, o meu teve que ficar um pouco mais, fazer sempre o teste do palito)

{receita} omelete verde com patê de atum

Durante a consulta na semana passada há uma mensagem que ficou gravada na minha cabeça: este tipo de alimentação não se trata de uma dieta mas de um estilo de vida diferente. Encarar os alimentos de uma outra maneira. Estou a seguir a LCHF (low carb high fat) resumindo uma dieta pobre em hidratos de carbono e mais rica em gorduras boas. Há alimentos que não devo comer, outros que devo evitar, outros a consumir com moderação e depois há outros que posso livremente escolher.

Fiz uma pesquisa no amigo google de receitas pobres em hidratos , e neste site encontrei a inspiração. Esta é a primeira receita que partilho aqui.

Uma omelete verde com recheio de patê de atum. Pode não ter ficado muito perfeita e não a consegui enrolar direitinha sem a partir mas garanto que o seu sabor compensa isso tudo. Deliciosa!

Omelete verde com patê de atum (serve 2)

Para a omelete:

3 ovos

2 mãos cheias de espinafres

1/4 de pacote de natas

sal q.b

Para o patê:

1 lata de atum em água

1 colher de sopa de alcaparras

1 colher de sopa de maionese

1 colher de sopa de queijo creme

pimenta a gosto 

sumo de meio limão pequeno

Fazer a omelete misturando todos os ingredientes num liquificador, cozinhar numa frigideira anti aderente. Na receita original usa o forno, mas não me apeteceu ligá-lo só para fazer uma omelete.

Para o patê misturar tudo.

Eu ainda juntei um tomate pequeno cortado em cubinhos e salsa bem picada. Acompanhar com uma salada de rúcula!

Uma delícia!

{receita} pequeno almoço colorido

Gostava de ter mais tempo para fotografar, para estar sossegada a fotografar comida. Mas a verdade é que não tenho, ou talvez até tenha mas não giro bem o tempo e acabo por não conseguir. 

Iniciei a minha dieta, comecei a tomar conta de mim. A tratar de mim, prometi que iria entrar nos quarenta  ( daqui a um ano e meio) em forma e a gostar do que vejo do outro lado do espelho. É um compromisso comigo mesma e com mais ninguém. Há dias dificieis. Difícil de resistir à tentação dos armários e do frigorífico. Mas estou focada no meu objectivo!!

Este é um dos meus pequenos almoços para evitar ao máximo o pão, o meu querido e delicioso pão. É um batido muito agradável quer à vista quer ao paladar. Juntar a um iogurte liquido natural uma mão cheia de frutos vermelhos congelados. Por cima sementes de cânhamo e chia. E não só sou eu que gosto, tenho uns ratinhos que adoram estas coisas...e ainda bem!

{receitas} sementes de cânhamo e mix de vitaminas

Confesso que o que me levou a tirar estas fotos não foi a receita em si ( se é que se pode chamar de receita) mas a lente nova que o meu marido me ofereceu no mês passado. Os dias têm estado muito escuros e eu sem muita inspiração, mas ontem o dia estava lindo e luminoso. Não resisti em pegar na minha máquina que tem estado muito sossegada, e tirei umas fotos ao meu iogurte do meio da manhã. Tenho usado as sementes de cânhamo para juntar ao iogurte natural ( o meu favorito). Confesso que não conhecia nem nunca tinha provado tal coisa com um nome estranho. Na minha farmácia encontrei à venda sementes de cânhamo da marca Fold e depois dos conselhos da técnica da farmácia comprei um pacote das sementes assim como um mix de vitaminas, que contem bagas goji, amoras brancas e bagas inca. Os beneficios são mais que muitos e poderão conhece-los no site da Fold. O próximo produto a experimentar será o açai em pó e a spirulina. 

*nota: este post não é patrocinado, partilho apenas a minha preferência por esta marca.

{receitas} sortido húngaro e uma herança

Quem  nunca comeu uma bolachinha de sortido húngaro, ponha o dedo no ar. Desde sempre que me lembro destas bolachas na mesa dos lanches em casa da  minha avó. Encontrei uma receita diferente num dos blogs mais inspiradores que conheço e não resisti a esperimentar. Tenho primeiro que avisar que é uma receita diferente, uma vez que se usa as gemas dos ovos já cozidas. Quando a li pela primeira vez, confesso que torci logo o nariz. Gemas cozidas? E logo seis gemas? A única coisa a favor da receita é que era super simples na preparação. Misturar todos os ingredientes no robot de cozinha e já está. Reduzi a receita a metade para experimentar. Podem ver a receita original lá no blog Pratos e Travessas, e se quiserem façam como eu, dividam todas as medidas a metade para experimentarem. Posso garantir que não se vão arrepender.

E para acompanhar as bolachas nada melhor do que uma bonita chávena de chá. Este serviço tem mais de 50 anos. Foi-me oferecido pela minha avó depois de eu lhe ter servido um chá numa caneca grossa. Para ela o chá tem que ser servido em porcelana fina. E eu aceitei e agradeci o serviço mais lindo que conheço.

nota: fotografias tiradas com o meu telefone.

{receita} bolachas com pepitas de chocolate

O que vos leva a experimentar uma nova receita? A fotografia? Os ingredientes? A preparação? Eu confesso que como muito com os olhos e adoro fotografia de comida. Sou viciada no pinterest e agora mais recentemente no instagram. E foi no instagram que encontrei esta receita, só já não me lembro onde! Ups... Sabem aquela coisa de passar de um perfil para outro sem serem pessoas que seguem? Mesmo que queira dar os devidos créditos desta receita, não consigo identificar o perfil de instagram. E por isso peço desculpa.

Portanto primeiro a fotografia, mas gosto sobretudo de receitas simples. Poucos ingredientes. Misturar secos com os molhados. E não ter que tirar a batedeira do armário? Ouro sobre azul! E assim decidi experimentar estas bolachinhas. Os meus índios adoraram e eu tive mesmo de esconder estas quatro para conseguir fazer uma foto de jeito e partilhar a receita.

Bolachas com pepitas de chocolate

2 chávenas de farinha de espelta (a receita original é com farinha de trigo sarraceno, mas não conheço)

2 chávenas de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó ( uso Royal)

1 pitada de sal fino

2/3 de chávena de açúcar amarelo

1 chávena de manteiga derretida ( usei menos de metade)

2 ovos batidos

 pepitas de chocolate ( uso do Lidl)

Numa taça de vidro, misturar as farinhas, o açúcar, fermento e sal com os dois ovos batidos e a manteiga. Juntar tudo, pode ser com uma colher de pau ou o salazar. Juntar as pepitas de chocolate. Misturar.

Forrar um tabuleiro de levar ao forno com papel vegetal. Com uma colher de gelado fazer bolinhas com a massa. Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 10 ou 15 minutos ou até estarem cozidas.

ps: foto tirada com o telefone

{receitas} bolo do jamie oliver

Para primeira receita de 2014 tinha idealizado algo mais saudável. Terminei o ano de 2013 determinada a mudar a minha alimentação. Não vou iniciar mais nenhuma dieta, nem prometi a mim mesma perder x quilos ( apesar de precisar). Vou acima de tudo tentar introduzir na minha alimentação alimentos mais saudáveis e eliminar outros que sabem muito bem mas que não fazem tão bem assim. Um dos ingredientes que quero eliminar da minha dieta é a manteiga, apesar de ser um dos ingredientes deste bolo. (sorriso) Já disse que adoro torradas com manteiga?

No final do ano passado, comprei uma revista do Jamie Oliver que vi à venda num quiosque e não resisti. O tom bem amarelinho do bolo vem da farinha de milho. Na receita pedia polenta, mas ao comprar no supermercado achei que polenta seria a mesma coisa que farinha de milho, será?

Adorei o resultado, este bolo pode ser decorado com tiras bem fininhas de laranja cristalizadas e uma calda de açucar em pó com sumo de limão.

É um bolo com uma textura maravilhosa.

Bolo do Jamie 

{ adaptado da revista anual Jamie - receitas para todas as estações do ano pag. 149}

225 gr de manteiga amolecida

225gr de açúcar

3 ovos

125gr de amêndoa em pó

125gr de polenta ( eu usei farinha de milho)

1c. de chá de fermento em pó

casca e sumo de 1 laranja

casca e sumo de 2 limões

Forno pré aquecido. Usar uma forma redonda anti aderente com fundo amovível. Eu coloco sempre uma folha de papel vegetal no fundo, e é uma beleza desenformar o bolo. Untar a forma com um pouco de manteiga.

Bater a manteiga com o açúcar até estar esbranquiçado e envolver os ovos um de cada vez batendo sempre.

Envolver a amêndoa, a farinha de milho, o fermento, os sumos e as raspas do limão e da laranja.

Deitar na forma e levar ao forno por 50 min. ou até estar dourado e cozido.

Deixar arrefecer na forma. 

Nota: fotografia tirada com o meu telefone.

{receitas} bolachinhas de côco e tempo de mimar

Esta receita já estava prometida há algum tempo, a quem as provou e para quem as quer provar. Só que nem sempre consigo actualizar o blog  tantas vezes quantas as desejaria e por isso a receita teve que esperar. Estas bolachinhas foram feitas em especial para algumas colegas com quem trabalho todos os dias e que merecem ou mereceram este miminho. Cozinhar para mim é mais do que transformar comida em algo comestível, é também um acto de amor, carinho e dedicação. Acho que se tivesse de fazer estas mesmas bolachinhas para pessoas que não merecem ou de quem não gosto não sairiam tão saborosas e bonitas.

Hoje estou feliz, quem me conhece sabe bem porquê. Poder matas saudades que quem amamos é muito bom e agora é tempo de amar, cuidar, mimar!

De mim para vocês este mimo de receita.

Bolachinhas de côco e laranja

(receita inspirada no blog directo al paladar)

100 gr de leite condensado

50 gr de côco ralado

50gr de amêndoa moída

50 gr de açucar

raspa de uma laranja

1 clara de ovo batida em castelo ( ou usei meia)

Misturar muito bem os cinco primeiros ingredientes. De seguida misturar a clara em castelo, devagar para não perder o ar. 

Esta foi a segunda vez que fiz esta receita. Na primeira vez usei a clara do ovo toda mas as bolachinhas no forno espalmaram. Então desta segunda vez, optei por usar só metade e ficaram assim mais tipo bolinho.

Receita mais fácil impossivel, e prometo que fica deliciosa para quem gosta de côco.

{receitas} sem receita e só para mim

Hoje não tenho receita nenhuma para partilhar. Só fotografias para vos abrir o apetite. Porque os olhos também comem, não é verdade? Recebi esta semana o livro novo Kinfolk e tenho a dizer-vos que os meus olhos estão maravilhados. Lindo, lindo, lindo! As receitas, a fotografia, as histórias, as pessoas...

Por esta altura já devia estar a partilhar por aqui as nossas luzinhas de Natal, a árvore e seus acessórios mas a verdade é que ainda não montamos nada. Nadinha de nada, e se não tivesse uns índios lindos confesso que não montava nada. Ainda me custa a acreditar que já é Dezembro e que estamos a dias do Natal. Confesso que ainda gosto de ver as nossas fotos de verão e da praia, e só de imaginar que o pai neste momento ainda vai à praia aos fins de semana, não ajuda nada.

Mas é neste fim de semana que as luzinhas se acendem por aqui. E não consigo evitar de pensar nesta música, e na verdade um pouco por todo o lado já cheira a Natal!

 

{receitas} o diópiro e o outono



Se há coisas que eu gosto muito, a fruta da época é uma delas. Cada estação do ano oferece-nos uma variedade de frutas e legumes que só sabem bem se forem comidas nessa mesma estação. Porque comer morangos no inverno não tem o mesmo sabor do que comer morangos numa bela tarde de verão. E romãs e dióspiros? Têm que ser agora, aliás só se encontram à venda nesta altura do ano. Adoro dióspiros e quanto mais maduros para mim melhor. Não me faz impressão a textura mole e gelatinosa desta fruta. Nunca tinha comido dióspiro com iogurte e fiquei cliente. O doce do fruto completa o iogurte natural, para além disso juntei umas sementes chia porque dizem que faz bem e um pouco da minha granola. Tem que ser comido na hora de olhos bem fechados para sentir e saborear bem e com calma!

{ receitas} granola

Era uma vez uns meninos que ao pequeno almoço gostam muito de comer iogurte natural com cereais. Todas as semanas compro um pacote dos seus cereais favoritos que por acaso também são os meus, e todas as semanas comemos logo pela manhã uma taça sem nunca enjoar. Mas ao passear pelo maravilhoso mundo dos blogs, a mamã dá por si a pensar e porque não fazer os seus próprios cereais? Porque não poupar uns tostões e apresentar aos seus índios uma nova variedade de cereais? E assim lembrou-se de fazer granola.

Para a nossa granola, escolhi tudo o que tinha disponível na despensa que foi: flocos de aveia, sementes de abóbora, sementes de sesamo e amêndoas.Para misturar tudo usou mel, óleo de girassol e aroma de baunilha. Levou tudo ao forno. Da próxima vez, a mamã tem que prestar mais atenção ao que está no forno em vez de actualizar o seu blog, é que a granola torrou um pouco mais do que devia e os seus índios não acharam muita piada. 

Mas eu gostei do resultado final (apesar de não poder deixar tanto tempo no forno da próxima vez) e será uma receita a repetir mais vezes e adicionar outras coisas mais.
E vocês, o que mais gostam de comer logo pela manhã?