salmão e verde



Este é o peixe que o meu filho mais velho prefere. Adora o peixe cor de rosa. Eu também. Desta vez experimentei assar com esta capa verde inspirada um pouco na Donna Hay e na Miss Dahl.

E não tem nada que saber.

Neste caso usei ervas aromáticas: salsa e mangericão. Uma mão cheia de amêndoa pelada. 3 anchovas. 2 dentes de alho. Raspa de 1 limão grande e um pouco do seu sumo. Azeite. Sal. Pimenta. Triturei tudo muito bem num robot de cozinha. Provei e achei que precisava um pouco mais de limão. Misturei mais um pouco. Barrei o salmão com esta mistura. Levei ao forno aquecido ( da próxima vez tenho que cobrir com pelicula aderente papel de alumínio) durante 10 min +/-. O salmão não deve assar muito tempo senão fica seco. E comemos acompanhado duma batatinha nova cozida.


PS: os meus filhos são anti verdes e obrigaram-me a tirar a capa verde do salmão. :)

10 comentários:

raspberry essence disse...

lembro-me dessa receita que era um peixe grande cortado em pedaços! deve ter ficado óptimo! beijinhos

Alexandra Durão disse...

Gosto muito dessas "crostas", principalmente se forem verdes!... :-)

Velud'arte disse...

Que aspecto... tenho de experimentar!

Sofia disse...

Hum... deve ter ficado delicioso!

Ana Rita disse...

Deve ter ficado uma delicia!O salmão é dos meus peixes favoritos e ganhou muito com essa capa verde de ervas aromáticas!!!Bem inovador!

bjokas
Rita

zana dias disse...

Ainda bem q já jantei, senão ficava cá com um daqueles desejos!;)

Luísa disse...

Parece ser muito bom! Eu gosto muito de salmão grelhado e verdes ;)
Ps: gosto muito do teu blog, é muito bonito e tem um design muito agradável. Ah e obrigada pelo convite ;)Beijocas.

Cádinha disse...

MJ, salmão é o peixe favorito. Gosto de todas as maneiras e feitios... esta vai ser mais uma :)
Beijos

MJ disse...

raspberry: sim é essa mesmo, nesse episódio fez com truta fumada recheada. também quero experimentar assim :) já chegou o teu livro?

Alexandra: :) o verde e o salmão é a combinação perfeita!

Velud'art: experimenta sim, vais ver que vais gostar

Sofia: delicious :)

Luísa: obrigada pelo comentário, e não tens nada que agradecer. uma das coisas que mais gosto na net e nos blogs é a partilha de inspiração!

Cadinha: beijinhos e bom fim de semana :)

Rita: obrigada :)

Zana: fica a sugestão para outro jantar então :)

Marta Mourão disse...

wow, que bom aspecto!