mimos

Qual a criança que não gosta de um miminho? Os meus filhos adoram bolachas e chocolate. Estas bolachinhas ficaram mesmo ao gosto deles. É mais uma receita do meu livro da Mafalda Pinto Leite, e que tal como todas as outras que já fiz está aprovada. Muito simples, misturam-se os ingredientes secos e os molhados em separado. E depois junta-se os secos aos molhados envolvendo bem sem mexer muito.

Bolachas de aveia e pepitas de chocolate
receita do livro "Dias com Mafalda" de Mafalda Pinto Leite, pág. 70



1/4 de chávena de farinha sem fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
pitada de sal
120 gr de manteiga à temperatura ambiente
6 colheres de sopa de açucar
6 colheres de sopa de açucar amarelo
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/4 colher de chá de água
1 chávena de flocos de aveia
150gr de pepitas de chocolate


Aquecer o forno 180º. Forrar o tabuleiro com papel vegetal.

Misturar a farinha, o bicarbonato e o sal.

Numa taça bater a manteiga, os açucares, o ovo, a baunilha e a água. Adicionar a mistura de farinha e envolver. Juntar a aveia e o chocolate, misturar bem.

Moldar bolinhas pequeninas ( elas crescem e achatam) e colocar no tabuleiro bem separadas umas das outras. Cozer por 10 min. ou até estarem douradas.

Arrefecer numa grade de bolos.

Comer e deliciar-se :)

Nota: se quiserem bolachinhas pequenas têm que por a cozer pequena quantidade de massa e bem separadas, uma vez que a massa achata um pouco.