{ receita} bolo de limão e sementes de papoila (com farinha de espelta)

Devem estar a pensar, " mas ela não ía estar de dieta?". E têm razão, eu devia estar de dieta e uma dieta muito rigorosa, mas não estou! Mas isso agora não interessa nada :)
Nestes dias assim tão cinzentos como o de hoje, nada melhor do que fazer um bolinho para os meus índios se deliciarem quando chegarem da escolinha. E para amanhã o João levar uma bela fatia para o seu lanche.
Queria uma receita simples, sem grandes ingredientes e que não tivesse muito que ler nem pesar. Escolho esta dum pequeno livro que tenho da Vaqueiro e decidi adicionar à base do bolo raspas e sumo de limão bem como sementes de papoila. O resultado é um bolo fofo mas consistente q.b e é perfeito para acompanhar o nosso chá preferido.

Bolo de limão e sementes de papoila

200gr de açucar
200gr de manteiga
4 ovos
200gr de farinha de espelta ( podem usar de trigo normal)
uma colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
raspas de um limão
sumo de um limão

Bater muito bem a manteiga com o açucar até formar um creme.
Juntar os ovos, um de cada vez e só adicionar o próximo quando o anterior estiver bem misturado.
Juntar as raspas e o sumo do limão e continuar a bater.
Peneirar a farinha, o fermento e o sal e adicionar à mistura liquida anterior. Mexer bem mas sem bater. Adicionar as sementes de papoila.
Colocar numa forma previamente untada. 

Dica: eu coloco papel vegetal no fundo da forma. Ajuda  a desenformar o bolo sem estragar.
E desenformar o bolo apenas quando estiver morno. Deixar o bolo arrefecer bem.

9 comentários:

Dora Ramalho disse...

Com os dias cinzentos e o ventinho na rua, já sabe tão bem sentir o cheiro de bolo acabado de fazer em casa :)

Bjs
Dora

Inês disse...

Olá! Adorei conhecer o teu blog! Já me tornei seguidora e vou voltar mais vezes! Fiquei encantada com as fotos!

Beijinhos e uma óptima semana,
http://madamexicaras.blogspot.pt/

Inês disse...

Olá! Adorei conhecer o teu blog! Já me tornei seguidora e vou voltar mais vezes! Fiquei encantada com as fotos!

Beijinhos e uma óptima semana,
http://madamexicaras.blogspot.pt/

Rosane Castilhos disse...

Adorei!!!!! Com certeza vou fazer, senti o aroma daqui.
Beijos grandes!
Tem sorteio lá no blog, passa lá.

Inês Ginja disse...

Cheira a bolinho bom :)
Adoro limão, as semntinhas e a espelta. Quero duas fatias!
Um beijinho.

Tânia Costa disse...

Nhami, nhami. Que bom aspeto MJ! Realmente dias cinzentos pedem mesmo um bolinho. Manda-me uma fatia para também levar para o lanche :) Beijinho.

Vera disse...

Olá,

Lindo bolinho, com uma textura invejável :)

Ju Figueiredo Silva disse...

Malditas dietas pá, dão cabo de nós :P
este bolo deve ser delicioso, yummy yummy! tb fiz um bolinho este fim de semana!

Sol de Dezembro disse...

Pronto... lá vou ter de fazer um bolo :)