{receitas} queques de pêra e crumble de frutos secos

Esta receita foi inspirada no livro  "Comida Caseira" do Gordon Ramsay. Tenho o livro há já algum tempo. Decidi comprá-lo depois de ver alguns episódios do programa de televisão com o mesmo nome, e apesar de não gostar muito do feitio bruto do senhor o certo é que neste programa o registo é completamente diferente e as receitas são muito fáceis e caseiras. Na semana passada, também nas compras dei por mim na parte da livraria a namorar o novo livro da Mafalda Pinto Leite com as belissimas ilustrações da Rita do CatitaIlustrations. O meu impulso foi trazer o livro comigo. Mas depois, aquela vozinha dentro de mim perguntou-me: quantas receitas já fizeste do último livro que compraste aqui mesmo? E a muito custo pousei o livro e dei meia volta. 
A questão é esta, gastar dinheiro numa altura em que não devo gastar sem tirar o máximo proveito dos livros.
Assim aparece esta receita. É a primeira receita do meu último livro e é deliciosa para estes dias cinzentos de outono. 
O livro da Mafalda passa para a minha lista de desejos e quem sabe se alguém se lembra disto quando for altura de comprar as prendas de Natal? 


Queques de pêra com crumble de frutos secos ( na receita original muesli crocante)

300gr de farinha com fermento
1c de chá de fermento
1c de chá de canela em pó
1 pitada de sal marinho
125gr de açucar mascavado (usei açucar amarelo)
250 ml de leite gordo ( usei leite meio gordo)
2 ovos batidos
100 gr de manteiga derretida
2 pêras maduras pequenas ( usei pêra rocha) descascada e partidas aos cubos
100 gr de muesli ou granola ( usei frutos secos partidos)

A receita é muito simples. Basicamente temos de misturar os líquidos primeiro muito bem. Peneirar a farinha, o fermento, o sal , a canela e o açúcar e depois juntar aos líquidos mexendo pouco. Apenas o suficiente para misturar bem. E aqui é que está o segredo de uns queques fofos.
Bom proveito!

5 comentários:

Ju Figueiredo Silva disse...

nhami! têm um aspecto mesmo bom :) esta semana tb publiquei a receita de uns queques, já viste? :) **

Catarina disse...

Uhmmm que aspecto delicioso!
Obrigada por partilhar a receita!!
Já estou deserta para a testar :)
Beijinhos

Pano pra Mangas disse...

Esta receita parece ser maravilhosa... ou não fosse a foto ajudar à festa :-)

Ontem também estive com o livro da Mafalda na mão e, também eu, tive de o pousar na prateleira...diacho do euromilhões está difícil de sair!

Dora Ramalho disse...

Delicioso aspeto...
Andei uns tempos dedicada a fazer uns bolinhos, mas depois mais uma tempestade se abateu sobre mim e puffff... lá se foi a vontade de fazer bolos.
Agora que tudo está a voltar à normalidade, vou ter de recomeçar :)

Bjs

Regina Melo-Jocknevich disse...

'Queques' seriam biscoitos? Acho que sim. Nunca fiz nenhuma receita com peras MJ mas sua foto esta tao 'apetitosa' e eu acho que vou experimenta-la.

ps.: se eu achar o livro de Mafalda por aqui acho que vc ira receber um presente do outro lado do oceano :)