simplesmente queques

Esta receita foi a desculpa ideal para usar o meu novo brinquedo na cozinha. Da última visita à loja e porque acho que já merecia um brinquedo novo, trouxe-o comigo. Estes muffins ou simplesmente queques, são muito bons para lanches e pequenos almoços. Tenho posto 2 bolinhos num saquinho com uns lindos guardanapos para o meu marido comer a meio da tarde :)
É um miminho que me sabe bem... e a ele também!

Bom fim de semana :)


Muffins de Maça e Canela
receita adaptada do livro "Le cordon bleu - Receitas caseiras - Muffins", pag.4

200gr de farinha com fermento para bolos
150 gr de faarinha sem fermento
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada
3 colheres de sopa de açucar
150 gr de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de mel
2 ovos
170 ml de leite
3 maças cortadas em cubinhos (sem casca)
açucar e canela para polvilhar

Aquecer o forno a 200ºc.
Peneirar as farinhas, fermento, canela, noz moscada e açucar para dentro duma taça grande.
Derreter a manteiga com o mel, até obter um liquido homogéneo.
Bater os ovos com o leite.
Juntar os líquidos com os secos.
Mexer com uma colher até misturar tudo. Não mexer demasiado.
Encher as forminhas.
Levar ao forno.
Retirar depois de 20/30 min. ou até que um palito saia seco depois de introduzido no meio do bolinho.
Deixar repousar nas formas um instante e polvilhar com o açucar e a canela.
Comer depois de arrefecido ou ainda morno :)